Giò bò Thuật Yến - Món ngon khó quên

HTX Chăn nuôi Hoằng Đồng đã chọn gia đình Thuật Yến là gia đình có nghề làm giò bò lâu đời nhất, nhiều kinh nghiệm nhất và sản phẩm ngon nhất làm nòng cốt xây dựng HTX. Sản phẩm giò bò của HTX cũng được lấy tên là giò bò Thuật Yến. 

Thịt bò được chọn lọc kỹ càng, lấy phần nạc rọi tươi để xay nhuyễn kết hợp với mỡ lợn lọc từ thịt lợn xay trộn đều, sau đó thêm gia vị gồm tỏi, tiêu bắc xay dập, nước mắm cốt và đường trắng trộn đều với nhau. Hỗn hợp sau khi được trộn đều thì cho vào khuôn ép chặt lại, bó thành từng chiếc giò trọng lượng khoảng 1 kg rồi cho vào nồi luộc, quá trình luộc cũng cần phải chăm lửa thật tốt, lửa không được quá to, không quá nhỏ, khi nước sôi tầm 15 phút là giò chín tới.

Sản phẩm giò bò Thuật Yến có hương vị thơm ngon, ngọt ngậy, mịn, độ dai vừ phải là do được sản xuất  từ  loại thịt được lựa chọn tươi ngon nhất với thành phần 70% thịt bò tươi, 30% thịt lợn và gia vị các loại. Sản phẩm cam kết không sử dụng chất bảo quản, quy trình sản xuất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ngoài ngon bổ, rẻ, khâu vệ sinh an toàn thực phẩm cũng được cơ sở Thuật Yến đặt lên hàng đầu.Hiện sản phẩm Giò bò Thuật Yến (Thôn 2 Lê Lợi, Xã Hoằng Đồng) được xuất bán ở nhiều thị trường trong và ngoài tỉnh.

Giò bò là món ăn ngon, phổ biến trong các mâm cơm gia đình của người Việt với mọi lứa tuổi, là món quà không thể thiếu cho người thân trong những ngày lễ tết. Hơn nữa, việc được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao từ năm 2021 là tiền đề để Thuật Yến  tiếp tục tìm tòi, nâng cao hơn nữa chất lượng sản phẩm Giò bò, đáp ứng thị hiếu ngày càng cao của khách hàng./.