Cua biển lột SH17

Nhận thấy nhu cầu của thị trường và những lợi thế từ vùng nuôi trồng thủy sản nước lợ của xã Hoằng Phong và các xã vùng triều lân cận, Giám đốc Công ty TNHH SH79 Lê Văn Châu đã đầu tư mô hình nuôi cua lột trong hộp nhựa với diện tích gần 1 ha ngay tại vùng nuôi trồng thủy sản ngoại đê của xã Hoằng Phong.

Để nuôi được cua lột đòi hỏi phải đầu tư vốn lớn để xây dựng nhà có mái che, bể nuôi kiên cố, hệ thống xử lý nước cũng như kho lạnh bảo quản... Quá trình nuôi cua lột đòi hỏi yêu cầu kỹ thuật, kinh nghiệm. Cua nuôi được chọn lựa kỹ trước khi đưa vào nuôi, phải là cua có trọng lượng từ 150 g đến 250 g, bảo đảm khỏe mạnh, chắc thịt, đạt chất lượng. Loại cua này được chọn mua từ các đầm nuôi trồng thủy sản trong xã và các xã lân cận. Sau khi được tuyển chọn, cua được khử khuẩn và được cho vào các lồng nhựa riêng để chăm sóc, theo dõi hàng ngày và bảo đảm các điều kiện môi trường để chúng có thể lột vỏ. Mỗi ngày, cua được cho ăn theo khẩu phần, thức ăn của cua chủ yếu là hải sản tươi như: cá trích, ngao, vẹm, ốc... Người nuôi phải rất cẩn trọng trong việc bảo đảm nguồn nước trong các bể nuôi, bảo đảm điều kiện sống cho cua.

Quá trình chăm sóc, theo dõi cua lột cũng khá kỳ công. Cứ 3 tiếng/lần, nhân viên kỹ thuật của công ty phải kiểm tra, theo dõi tiến trình cua lột trong từng hộp nhựa để canh thời điểm thu hoạch. Con nào lột vỏ sẽ được lấy ra làm sạch, sau đó đưa vào đóng gói thành khay, có bao bì, nhãn mác rõ ràng và được bảo quản trong kho đông lạnh của công ty. Cua được cấp đông sẽ bảo quản được lâu hơn và thuận tiện trong việc vận chuyển đi xa.

Cua lột SH79 được xem là mặt hàng thực phẩm cao cấp, được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Giá thành của sản phẩm hiện ở mức cao, dao động từ 800.000 - 1.000.000 đồng/kg tuỳ vào kích cỡ. Quy mô sản xuất của đơn vị hiện ở mức khoảng 5 tấn cua/năm. Sản phẩm cua lột SH79 hiện đã có mặt trong các siêu thị tại một số thành phố lớn như Hà Nội, Hải Phòng.