Bột sắn dây Quảng Phú - Sản phẩm OCOP 3 sao, món quà quý cho sức khỏe

Quảng Phú là xã miền núi của huyện Thọ Xuân, điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu rất thuận lợi để trồng cây sắn dây cho củ to, nhiều bột. Sinh ra và lớn lên từ mảnh đất này, anh Vũ Văn Vĩnh, Giám đốc HTX Nông nghiệp Quảng Phú đã sớm ấp ủ cùng bà con nơi đây phát triển kinh tế từ cây sắn dây. Qua nhiều nỗ lực, kiên trì phát triển kinh tế gia đình và hỗ trợ bà con trong xã phát triển kinh tế, hiện sản phẩm tinh bột sắn dây Quảng Phú đã và đang được người tiêu dùng ưa chuộng và đánh giá cao.

Nhận thấy tiềm năng, vốn quý của loài nông sản này, từ kinh tế hộ, năm 2017, anh Vĩnh được chính quyền hỗ trợ thành lập HTX, thu hút vốn và lao động, hỗ trợ người dân địa phương tiêu thụ nông sản quê hương, sản xuất ra sản phẩm OCOP với cách làm riêng. Đó là sắn dây được trồng theo quy trình VietGAP, cơ sở chế biến được kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm. Mùa thu hoạch sắn dây thường bắt đầu từ tháng 10 âm lịch hàng năm. Mỗi củ sắn dây sau khi được thu hoạch sẽ được rửa sạch vỏ, xay nhỏ và lắng qua 8-10 lần nước, chỉ chắt chiu lấy tinh bột đọng lại rồi mang phơi khô trong bóng mát, không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Những ngày thời tiết mưa lạnh thì được đưa vào tủ sấy khô.

Không chỉ dừng lại ở việc quảng bá nông sản, bán sản phẩm bột sắn dây ra thị trường, mà HTX NN Quảng Phú còn hỗ trợ người dân sản xuất ra nguyên liệu đạt chất lượng cao nhất. Sau khi thu hoạch xong, hợp tác xã sẽ cung cấp cây giống, phân bón, vật tư nông nghiệp để người dân tái sản xuất. Đồng thời, trong quá trình trồng, chăm sóc cây sắn dây, hợp tác xã cũng luôn hướng dẫn, hỗ trợ người dân thực hiện đúng các khâu chăm sóc để cây sắn tươi tốt, cho năng suất cao và đạt tiêu chuẩn an toàn theo hướng nông nghiệp xanh bền vững”.

Đến nay, mỗi mùa vụ thu hoạch củ sắn dây, Hợp tác xã Nông nghiệp Quảng Phú tiêu thụ khoảng 100-120 tấn sắn tươi, cung cấp ra thị trường khoảng 50 tấn tinh bột sắn dây nguyên chất. Những lúc cao điểm mùa sản xuất, HTX đã tạo việc làm cho 7-10 lao động địa phương với mức lương từ 6 - 7 triệu đồng/tháng.

Từ năm 2021, sản phẩm tinh bột sắn dây Quảng Phú đã đạt chuẩn OCOP 3 sao; hiện HTX đang nỗ lực để nâng hạng sao, nâng chất lượng lên tiêu chuẩn 4 sao. Bên cạnh đó, chính quyền địa phương vẫn đang tiếp tục hỗ trợ HTX xây dựng và phát triển thương hiệu Mật ong Quảng Phú trở thành sản phẩm OCOP. Theo đó, để nâng cao chất lượng của các sản phẩm OCOP trên địa bàn, xã Quảng Phú sẽ tiếp tục triển khai đồng bộ các giải pháp trong việc quảng bá, giới thiệu và đưa các sản phẩm địa phương đến tay người tiêu dùng.