Bí thơm Đồng Sa: Từ cây trồng truyền thống đến sản phẩm OCOP 3 sao

Gọi là bí thơm vì cả thân, lá và hoa bí đều có mùi thơm. Khi chế biến, phần thịt bí rất dẻo, mùi vị ngọt dịu, hấp dẫn khác với các loại bí thông thường. Đây là đặc sản đã được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao.

Bí thơm vốn là cây trồng truyền thống của người dân vùng cao, tuy nhiên phải 2 năm trở lại đây, bà con mới bắt đầu trồng nhiều, trồng tập trung và sản xuất mang tính hàng hóa. Năm 2023, toàn huyện Mường Lát có gần 10 ha bí thơm đã được thu hoạch, với sản lượng 30 - 50 tấn, tập trung ở xã Mường Chanh, xã Quang Chiểu và khu phố Tén Tằn, thị trấn Mường Lát. Được biết, để hỗ trợ người dân áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất, tăng năng suất, chất lượng sản phẩm, UBND các địa phương đã phối hợp với các phòng chuyên môn của huyện tổ chức 3 đến 4 lớp tập huấn về kỹ thuật về trồng bí thơm. Nhờ đó, các hộ dân đều gieo trồng đúng thời vụ, chăm sóc đúng quy trình, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. Với hiệu quả kinh tế từ cây bí thơm mang lại, chính quyền địa phương đã xuống các thôn, bản khảo sát. Từ đó thành lập tổ hợp tác về trồng rau an toàn, trong đó có cây bí thơm, qua đó, giới thiệu sản phẩm, liên kết với các nhà hàng, doanh nghiệp tiêu thụ sản phẩm cho người dân.

Được thành lập năm 2021, HTX thương mại dịch vụ tổng hợp nông lâm nghiệp huyện Mường Lát hiện đang có gần 5 ha bí thơm, do 10 thành viên trong HTX quản lý.

Thường bí thơm được trồng vào tháng 3, 4 âm lịch, sau 6 tháng có thể bắt đầu thu hoạch. Quả bí có một lớp phấn trắng dày, thon dài đều, trọng lượng trung bình từ 2 - 3 kg/quả và có thể bảo quản trong thời gian 4 tháng, phù hợp với vận chuyển xa, tối ưu lợi nhuận cho người trồng.